Ceba de ganado Holstein, CebÚ o sus cruzas con una dieta de caña de azúcar, rastrojo de maíz, sorgo, melaza y urea
Resumen
Se determinó la velocidad de crecimiento, el índice de conversión alimenticia, el consumo de materia seca y los costos de producción del ganado Cebú o sus cruzas en ceba contra mestizajes de Cebú-Holstein o Holstein, utilizando un alimento compuesto de 29% de puntas de caña, 29% de rastrojo de maíz, 29% de sorgo, 9,5% de melaza, 2% de urea, 1% de sal y 0,5% de complemento mineral. En el estudio se utilizaron 420 becerros de 11 a 15 meses de edad, mestizajes de Cebú-Holstein (192), Holstein (36), Cebú (150) y Cebú-Suizo (42). Para el estudio se formaron dos grupos por peso al inicio de la ceba: animales de menos de 200 kg (198) y de más de 200 kg (222). Para evaluar el efecto del mestizaje se formaron dos grupos, uno de Cebú-Holstein con 192 animales (dividido en 108 con un peso promedio inicial de 180 kg ± 17 y 84 con un peso inicial de 230 kg ± 28) y otro grupo con 150 animales Cebú (85 en el grupo de menos de 200 kg y 65 en el de más de 200 kg). La dieta se administró fraccionada tres veces al día, pesando el alimento ofrecido y rechazado; los animales se pesaron semanalmente, en el análisis estadístico se utilizaron medidas de tendencia central y prueba de hipótesis para la diferencia de medias con un estadístico de "Z". Se observó una velocidad de crecimiento de 1,208 kg ±14 g/día para el grupo de menor peso y de 1,100kg± 26 g/día para los becerros de mayor peso. La conversión alimenticia fue de 9:1 para el primer grupo y de 10:1 para el segundo. El consumo de materia seca promedio fue de 7,576 kg/día y de 8,158 kg/día para los grupos 1 y 2. Existió diferencia significativa (P<0,05) entre grupos y los animales de menor peso inicial obtuvieron la mayor ganancia. La dieta utilizada tuvo un costo de $0,11 USD por kg y la inversión/kg de ganancia promedio fue de $1,05 USD. La dieta resultó, de acuerdo con la ganancia y el índice de conversión obtenidos, de buena calidad, favorecida por la utilización de los subproductos de la caña como son las puntas y la melaza en combinación con la urea, además del rastrojo de maíz, agregando sorgo como fuente de proteína verdadera, por lo que constituye una alternativa para el desarrollo en el trópico. Cuando se evaluó el efecto de la raza, existió diferencia significativa (P< 0,01) entre el Cebú puro y los animales de razas europeas o sus mestizajes, favorable para los últimos.
Palabras clave
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