Producción de carne a base de pastoreo combinado de gramineas y leguminosas.
Resumen
Se utilizaron 30 añojos Cebú de 147 kg de peso vivo, los cuales fueron distribuidos según diseño totalmente aleatorizado, para evaluar: A) asociación de leucaena y otras leguminosas con guinea likoni; B) banco de proteína de leucaena y otras leguminosas (25% del área de pastoreo) con guinea likoni y C) pastoreo de guinea likoni fertilizada con 80 kg de N/ha/año en dos períodos de ceba, inicial y final. Para la ceba final se utilizó una carga de 2,5 animales/ha; en la ceba inicial se utilizaron 2 animales/ha (24 en total). Las ganancias de peso vivo en la ceba inicial fueron de 0,820; 0,760 y 0,800 kg/animal/día, en la ceba final de 0,426; 0,301 y 0,276 y la ganancia acumulada de ambos períodos fue de 0,623; 0,530 y 0,538 kg/animal/día para A, B y C respectivamente, por lo que resultaron significativamente superiores (P<0,05) las ganancias de peso vivo de la asociación en el período de ceba final y en el acumulado. La composición botánica de las gramíneas y leguminosas se mantuvo casi sin variación. Estos resultados confirman la posibilidad de utilizar las mezclas de leguminosas en asociaciones o bancos de proteína con gramíneas en la producción de carne con bajos insumos.
Palabras clave
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