Estudio de algunos indicadores bioquímicos y microbiológicos en ensilaje de CRA-265
Resumen
Se realizó un estudio en CRA-265 para determinar el desarrollo de los principales grupos de microorganismos presentes en el material conservado, así como su relación con la actividad bioquímica. En silos de laboratorio tipo Cullison, fueron tomadas las muestras a los 0, 2, 4, 6, 8, 10, 20, 30, 60, 90 y 120 días de conservación. A pesar de haberse logrado la disminución del pH hasta valores cercanos a 4,0 desde los 4 hasta los 60 días, este no logros inhibir el desarrollo de las bacterias clostrídicas, productoras de ácido butírico, que fueron estimuladas por el bajo contenido de MS. El desarrollo de otros microorganismos como bacterias homo y heterofermentativas y levaduras, propició el cambio en la orientación de la fermentación cerca de los 60 días, al producirse más cantidad de ácido acético que de láctico. El por ciento de MS del forraje influyó de forma importante sobre el comportamiento del ensilaje, por lo que se sugiere tomar en consideración este factor en la confección de los ensilajes.
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