ARTÍCULO DE INVESTIGACIÓN
Evaluación productiva de hembras en desarrollo de genotipos lecheros en unaasociación de gramíneas con leucaena
Productive evaluation of growing heifers from dairy genotypes in an association of grasses with leucaena
O. López, L. Simón, L. Lamela y Tania Sánchez
Estación Experimental de Pastos y Forrajes "Indio Hatuey" Central España Republicana, CP 44280, Matanzas, Cuba
E-mail: olopez@indio.atenas.inf.cu
RESUMEN
Con el objetivo de evaluar el comportamiento productivo de hembras en desarrollo, en sistemas con asociación de gramíneas y leucaena, se estudiaron 15 novillas F1 (Holstein x Cebú) y 15 mestizas criollas en la unidad 2 de la UBPC “Ramón Paz”, perteneciente a la Empresa Pecuaria Martí en Matanzas. El trabajo se desarrolló entre julio de 2005 y junio de 2006; la carga fue de 1,3 UGM/ha. Las principales mediciones fueron: la composición florística del pastizal, la disponibilidad del pasto y de la leucaena, así como el pesaje mensual de los animales. Además, se determinó la composición química del suelo y la composición bromatológica de los alimentos. La disponibilidad de materia seca total por hectárea fue baja en los bimestres marzo-abril y mayo-junio (0,81 y 0,60 t de MS/ha/rotación, respectivamente) y el mayor valor se observó en el bimestre julio-agosto (3,9 t de MS/ha/rotación). Los animales F1 se incorporaron a la reproducción con 308,8 kg de peso a la edad de 28,6 meses, y los mestizos criollos lo hicieron con 336,8 kg de peso y 26,9 meses de edad; mientras que las ganancias de peso vivo fueron de medias a bajas y similares para ambos genotipos (361,1 y 383,8 g/animal/día, respectivamente). Los resultados sugieren que los dos genotipos tienen un comportamiento similar, en cuanto a los indicadores analizados, para estas condiciones de producción.
Palabras clave: Comportamiento, genotipos, gramíneas, Leucaena leucocephala.
ABSTRACT
In order to evaluate the productive performance of growing heifers, in systems with association of grasses and leucaena, 15 F1 (Holstein x Zebu) and 15 creole crossbred heifers were studied in unit 2 of the UBPC «Ramón Paz», belonging to the Livestock Production Firm Martí, Matanzas. The work was conducted between July, 2005 and June, 2006; the stocking rate was 1,3 animals/ha. The main measurements were: floristic composition of the pastureland, pasture and leucaena availability, as well as monthly weighing of the animals. In addition, the chemical composition of the soil and the bromatological composition of the feedstuffs were determined. Total dry matter availability per hectare was low in March-April and May-June (0,81 and 0,60 t DM/ha/rotation, respectively) and the highest value was observed in July-August (3,9 t DM/ha/rotation). The F1 animals were incorporated to reproduction weighing 308,8 kg and at the age of 28,6 months, and the creole crossbred heifers were incorporated weighing 336,8 kg and with 26,9 months of age; while the live weight gains were from moderate to low and similar for both genotyopes (361,1 and 383,8 g/animal/day, respectively). The results suggest that the two genotypes have a similar performance, regarding the analyzed indicators, for these productive conditions.
Key words: Genotypes, grasses, Leucaena leucocephala, performance.
INTRODUCCIÓN
Las pequeñas
y grandes empresas de los países latinoamericanos enfrentan actualmente
el reto de autoabastecer su mercado interno con productos lácteos y cárnicos,
con una gran demanda en la población, que puedan ser obtenidos a un bajo
costo. Para ello es necesario utilizar estrategias tecnológicas, como
la asociación de gramíneas con plantas arbóreas, que permitan
disminuir el efecto de la estacionalidad en la distribución de las lluvias
sobre la disponibilidad de los pastos, incrementar la productividad de los suelos
y conservar el medio ambiente.
La combinación
de gramíneas con leguminosas arbóreas en las áreas de pastoreo
permite aumentar la oferta de forraje, en particular en la época de pocas
lluvias, y mejorar la calidad de la dieta durante el año (Iglesias, 2003).
En estos sistemas las gramíneas aportan el alimento voluminoso; mientras
que las leguminosas, por su alto contenido de proteína, sirven como suplemento
o complemento de la dieta obtenida en pastoreo (Elías et al.,
2006).
Por otra
parte, las condiciones bioclimáticas del trópico imponen limitaciones
a los sistemas de producción animal cuyo efecto es preciso reducir, al
menos parcialmente, con el empleo de estas tecnologías, pero también
con el uso de animales que tengan tolerancia a esas limitaciones y un potencial
productivo satisfactorio (Osorio, 2001).
Los rebaños
que son producto del cruzamiento de Bos taurus x Bos indicus constituyen
la mayoría de la población bovina de ordeño en el trópico
latinoamericano y existe consenso sobre su potencial para el desarrollo de la
ganadería regional, en sistemas de doble propósito (Fernández-Baca,
1995).
En Cuba, con tal
intención, a partir del Primer Congreso del Partido Comunista se trazó
una política bien definida, encaminada a incrementar la producción
de leche mediante la introducción en el país de hembras Holstein
altas productoras y un acertado programa de cruzamiento genético con
ganado Cebú. De esta forma se combinó la elevada potencialidad
para la producción lechera de la raza Holstein con la rusticidad del
Cebú, lo que dio lugar al genotipo F1 (H x C), entre otros (López,
2003), del cual se esperaba una mejor capacidad adaptativa a las condiciones
tropicales de producción. Sin embargo, hasta el presente no se dispone
de información conclusiva acerca del comportamiento de estos genotipos
en condiciones comerciales. De ahí el objetivo de evaluar las características
productivas de hembras en desarrollo de los genotipos F1 y Mestizo Criollo,
en una asociación de gramíneas y leucaena.
MATERIALES Y MÉTODOS
Ubicación del área experimental. El trabajo se realizó
en la unidad de desarrollo 2 de la UBPC "Ramón Paz", perteneciente
a la Empresa Pecuaria Martí, en la provincia Matanzas, en el período
comprendido entre julio de 2005 y junio de 2006.
Características edafoclimáticas. El suelo de la unidad es Ferralítico
Rojo (Colectivo de autores, 2006), con un relieve llano. Se realizó un
muestreo de este al inicio del experimento para determinar su composición
química. Para ello las muestras se secaron al aire y se pasaron por un
tamiz con malla de 2 mm; posteriormente se envasaron en bolsas de nailon hasta
su envío al laboratorio. Se determinó el pH por el método
potenciométrico, el contenido de materia orgánica (MO) y de potasio
(K) mediante las técnicas de la AOAC (1995), el fósforo (P) por
el método de Oniani (1964), y el calcio (Ca) mediante las técnicas
de Paneque (1965). Las características aparecen en la tabla 1.
La temperatura
media anual fue de 23ºC, con una media de 21ºC y 27ºC en las
épocas poco lluviosa (EPLL) y lluviosa (ELL), respectivamente. La precipitación
anual fue de 1 300 mm, con una variación de 1 000-1 200 mm en la ELL
y de 200-400 mm en la EPLL.
Descripción de la unidad y su manejo. La unidad tuvo como promedio 45
animales y un área total de 25 ha, con un área de pastoreo de
15 ha divididas en 14 cuartones, lo que le permitió un tiempo de reposo
al pasto de 28 y 56 días para la ELL y la EPLL, respectivamente. La carga
real utilizada fue de 1,3 UGM/ha.
Las especies de pasto predominantes fueron Panicum maximum cv. Likoni y como
leguminosa Leucaena leucocephala cv. Cunningham con 10 años de establecida,
una distancia media entre surcos de 4,5 m y una densidad promedio de 855 plantas
por hectárea. La altura promedio de los árboles de leucaena fue
de 5 m.
Características de los animales. Se evaluaron animales de los genotipos
Mestizo Criollo y F1, cuyas características aparecen en la tabla 2.
Mediciones en el pastizal
Composición florística. Se realizó por el método
de los pasos, descrito por Anon (1980), al inicio de cada época del año
(época lluviosa: mayo, época poco lluviosa: noviembre).
Disponibilidad
del pasto. Se estimó por el método alternativo propuesto por Martínez et al. (1990), que consiste en la estimación a través de
la altura media del pastizal. Los muestreos se realizaron todos los meses, antes
de la entrada de los animales al cuartón (80 observaciones por hectárea).
Disponibilidad
de L. leucocephala. Se aplicó la técnica del ordeño
de las partes más tiernas de la planta (hojas y tallos tiernos comestibles
de hasta aproximadamente 3 mm de diámetro), según la metodología
propuesta por Lamela (1998); para ello se simuló el ramoneo que realizan
los animales, en 10 de los árboles establecidos en el cuartón
hasta una altura de 2 m. Es necesario destacar que por regulaciones forestales
de la localidad no se realizó poda en la leucaena durante el período
poco lluvioso.
Número
de plantas de L. leucocephala. El número de plantas se calculó
al inicio y al final del experimento, para lo cual se contó la cantidad
en cada cuartón de la unidad.
Altura
de la leucaena. Se midió en el 10% de los árboles en todos
los cuartones, con una cinta métrica.
Mediciones
en los animales. Se estimó el peso vivo mediante la medición
del perímetro torácico, con una cinta métrica, según
la metodología propuesta en el manual de tecnologías agropecuarias
(Álvarez, 2005). A partir de dichos datos se calculó la ganancia
media diaria del período, utilizando para ello el programa Microsoft
Excel sobre sistema operativo Windows XP®.
Análisis
de laboratorio. Después de cada muestreo se enviaron muestras representativas
de cada alimento al laboratorio, para determinar la composición química.
Para ello las muestras se secaron en una estufa a 60°C hasta obtener un
peso constante. Posteriormente, se molieron en un molino de martillo con un
tamiz de 1 mm, se envasaron en bolsas de nailon herméticamente selladas
y se enviaron al laboratorio del Instituto de Ciencia Animal, La Habana. Los
indicadores medidos en cada muestra fueron: materia seca (MS), proteína
bruta (PB), fibra bruta (FB), calcio (Ca) y fósforo (P), por las técnicas
de la AOAC (1995).
Diseño
experimental y procesamiento estadístico. El diseño fue totalmente
aleatorizado. Para el procesamiento estadístico de los resultados se
utilizó el modelo lineal general. Los datos se ajustaron a la siguiente
ecuación:
Yijk=Gj+Ik+eijk
Donde:
Yijk=ijk-ésima
observación
Gj=efecto
del j-ésimo genotipo
Ik=efecto
del k-ésimo período de incorporación
eijk=error
residual normal e independiente distribuido con media cero y varianza ó 2
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
En la tabla 3 se presenta la composición florística del pastizal. Hubo un predominio de los pastos mejorados, representados por la guinea con un 58,8%; mientras que los pastos naturales estuvieron en un 29,4% del área. En el caso de las malezas ocuparon solo el 7% del área total. El incremento tanto de las malezas como de las áreas despobladas es el resultado del aumento de la sombra, como consecuencia de la falta de poda en un considerable número de árboles durante los dos años previos al período de evaluación.
Se evidenció
además que a pesar de que el sistema tenía más de 10 años
de establecido, los pastos mejorados (guinea y pasto estrella) estaban presentes
en el 60% del área total de pastoreo. Esto demuestra la factibilidad
de las asociaciones de árboles y pastos mejorados para garantizar la
persistencia del pastizal (Sánchez, 2007).
El análisis
de la composición química de los alimentos mostró el alto
contenido en proteína bruta (26,8%) y calcio (0,97%) presente en la leucaena
(tabla 4). Este valor de proteína es similar al informado por López et al. (2002) en un sistema con asociación de leucaena y pastos
mejorados (25,6%).
La guinea presentó
un 11% de PB, equivalente al informado por Pereira et al. (1990) en guinea
likoni (10,8%) cuando se empleó una fertilización de 350 kg de
N/ha/año.
Este adecuado
contenido de PB se debe a que los árboles como la leucaena, que poseen
capacidad para fijar el nitrógeno atmosférico, incrementan la
calidad de los pastos que se encuentran debajo de su copa (Treydte et al.,
2007).
En la tabla
5 aparece la disponibilidad de biomasa comestible, por bimestre y por época
del año. La disponibilidad de alimento presentó valores bajos
en algunos bimestres del año (marzo-abril y mayo-junio), con 0,81 y 0,60
t de MS/ha/rotación, respectivamente; estos se corresponden con los últimos
meses del período poco lluvioso y el inicio del período lluvioso.
Sin embargo, los restantes manifestaron valores intermedios y la mayor producción
se alcanzó en julio-agosto (3,9
t de MS/ha/rotación).
Al evaluar el comportamiento
de la disponibilidad por época del año, no existieron diferencias
entre la ELL y la EPLL. Esto se debió esencialmente a que se registraron
valores relativamente altos de disponibilidad en el bimestre noviembre-diciembre
(correspondiente a la EPLL) y bajos valores en mayo-junio (propio de la ELL),
lo cual contribuyó a equiparar el balance de producción entre
las dos épocas. Sin embargo, al hacer el análisis en los semestres
enero-junio y julio- diciembre,
en el primero se produjeron solo 3,4 t de MS/ha/rotación y en el último
9,8 t de MS/ha/rotación, lo que indica que hay un período de mayor
producción de biomasa y otro de menor producción, pero que no
se corresponden con las épocas clásicas de lluvia y seca de nuestro
país. No obstante, este comportamiento atípico puede deberse a
que el sistema se evaluó solo durante un año.
Estos resultados
difieren de lo reportado por Iglesias (2003), Lock et al. (2006) y Sánchez
(2007), quienes encontraron los mayores valores de disponibilidad durante el
período lluvioso. No obstante, es necesario aclarar que el presente estudio
se realizó en la zona noreste de la provincia de Matanzas, donde las
precipitaciones tienen un comportamiento diferente al resto de la región
occidental, pues el período lluvioso comienza a finales del mes de mayo
o principios de junio y termina a finales de noviembre.
La realización
de la poda es una alternativa que pudiera haber incrementado la disponibilidad
de alimentos voluminosos para los animales durante el período poco lluvioso.
Al respecto Sánchez (2007) planteó que la poda permite incrementar
la disponibilidad de materia seca y de material comestible en el período
de escasez de alimento, así como compensar la disminución de los
rendimientos de la leucaena a causa del incremento de su altura.
En la tabla
6 se presentan los resultados de la ganancia media diaria, la edad y el peso
de incorporación, de acuerdo con el genotipo y el momento de la incorporación
de los animales. Las hembras F1 y mestizas criollas tuvieron una ganancia media
diaria similar durante el período de evaluación, así como
igual edad a la incorporación. Sin embargo, las novillas mestizas criollas
se incorporaron con un peso superior (336,8 kg) que las F1 (308,8 kg).
Las diferencias
en el peso a la incorporación pudieron estar relacionadas con el hecho
de que el peso de las hembras mestizas criollas al inicio del experimento, aunque
no era estadísticamente diferente, pudo ser una de las causas que influyeron
en las diferencias encontradas en este indicador al final de la etapa experimental.
La ganancia fue
inferior a la reportada por Mejías (2008) para novillas Mestizas Siboney
de Cuba, en sistemas con asociación de CT-115 con leucaena y glycine,
las cuales recibieron además 0,5 kg de concentrado durante el período
poco lluvioso y manifestaron ganancias de peso promedio durante el año
de 500 g/animal/día.
Asimismo,
fueron ligeramente inferiores a las informadas por este mismo autor para las
novillas de ese genotipo que pastoreaban en un sistema con monocultivo de pasto
estrella y que recibieron una suplementación consistente en 1 kg de concentrado
por animal durante todo el año (410-438 g/animal/día).
Las ganancias
en ambos genotipos se consideran de medias a bajas, lo que está determinado,
en gran medida, por la baja disponibilidad, especialmente en los bimestres marzo-abril
y mayo-junio. Ello evidencia la necesidad de realizar la poda durante estos
meses para incrementar la disponibilidad de alimento voluminoso en ese período
del año, y si es posible suministrar forraje de caña con el fin
de aumentar la concentración energética de la ración y
la oferta total de materia seca.
Ambos genotipos,
por ser un producto del cruzamiento (para el caso de las F1 del cruce de Holstein
con Cebú y para las mestizas criollas de Siboney con Criollo), manifiestan
el beneficio de la heterosis, sobre todo en los rasgos de crecimiento.
Por otra
parte, los animales que se incorporaron en el período enero-abril tuvieron
mayor ganancia media diaria acumulada que aquellos que lo hicieron en mayo-junio.
Esto se debió a que los primeros tuvieron un menor efecto negativo del
período poco lluvioso, y su correspondiente bajo valor de disponibilidad,
con relación a los segundos.
En el caso de la edad a la incorporación, las hembras F1 lo hicieron con 28,6 meses y las mestizas criollas con 26,9 meses, sin diferencias estadísticas entre ellas. Estos resultados son similares a los reportados por Iglesias (2003) en una asociación de gramíneas mejoradas con leucaena, donde la edad a la incorporación a la reproducción en hembras 5/8 H x 3/8 C fue de 27,4 meses. Además, se evidenció que el bimestre no influyó en la edad a la incorporación.
CONCLUSIONES
Se constató que las hembras de los genotipos F1 (H x C) y Mestizo Criollo manifestaron ganancias de peso vivo promedio similares (361 y 384 g/animal/día, respectivamente) durante el período de evaluación, las cuales fueron de medias a bajas. Además, se incorporaron a la reproducción a edades semejantes (28,6 y 26,9 meses, respectivamente). Aunque las mestizas criollas tuvieron un mejor peso a la incorporación, ambos genotipos lo hicieron con más de 300 kg, lo cual indica que tienen un comportamiento productivo similar en las condiciones de manejo y explotación evaluadas.
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Recibido el 3 de
abril del 2009
Aceptado
el 15 de diciembre del 2009