Sistemas de producción animal intensivos y el cuidado del ambiente: situación actual y oportunidades
Abstract
La expansión de la industria ganadera se detuvo a mediados de los 80. Las causas eran complejas, pero tuvieron un papel importante los cambios en las preferencias dietéticas de los países desarrollados, que hicieron caer los precios de la carne y la leche, por lo que se eliminaron los subsidios agrícolas. En el año 2000, en muchos de los países de América Latina y el Caribe quedaba aproximadamente el 30 % del hato vacuno, y en porciones significativas de las tierras empleadas en la ganadería habían crecido bosques secundarios o el ganado fue reemplazado por empresas agrícolas más rentables (ej. el café en las tierras altas y los plátanos en las zonas bajas).
Keywords
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