DETERMINACION DE LA DOSIS OPTIMA DE AMONIACO EN EL TRATAMIENTO DE LA CASCARILLA DE CITRICO DESHIDRATADA

Resumen

Con el objetivo de incrementar el NNP en la cascarilla de cítrico deshidratada y determinar la dosis más eficiente de amoniaco, se trató este subproducto con 1,1 (T1); 2,2 (T2) y 3,3 % de amoniaco (T3) en forma acuosa durante 4 semanas. Los indicadores medidos fueron: MS, FB y PB total e insoluble. Las evaluaciones se efectuaron en el momento de la apertura y después de 3 y 7 días de exposición
al aire. La inclusión de agua amoniacal disminuyó los contenidos de MS, aunque a los 7 días los
tratamientos estabilizaron sus por cientos (x̅= 89,86 %). La FB no sufrió variación en los tratamientos con amoniaco con respecto al control. La PBT (T1=12,34; T2=18,32; T3=22,27 %) y la PBI (T1=2,58; T2=4,22; T3=8,72 %) se incrementaron en la medida que las dosis de amoniaco fueron mayores. Esta situación se mantuvo a los 7 días de apertura en la PBT (T1=11,98; T2=16,92; T3=18,32 %) y en la PBI (T1=11,19; T2=15,92; T3=16,34 %). Sin embargo, los por cientos de retención resultaron mejores a los 7 días de exposición en los tratamientos T1 (90,06 %) y T2 (89,70 %) con relación a T3 (79,33 %). Se concluye que la dosis de 2,2 % fue la más conveniente y que este subproducto tiene buenas características para ser tratado con amoniaco.